Présentation du concours culinaire

Un concours organisé par la Résidence Verte Prairie, maison de retraite médicalisée dans les Bouches-du-Rhône, inter-établissement LNA Santé PACA à La Roque-d’Anthéron. Celui-ci s’est déroulé dans la cuisine professionnelle de la Maison Familiale Rurale.

Avec pour objectif d’associer résidents et salariés mais sans la présence d’un professionnel de cuisine.

Les thèmes demandés étaient :

  • 1 plat Terre et mer
  • 1 dessert Autour de la ville.

Les équipes participantes avaient un temps de 2h30 pour confectionner leurs créations culinaires, destinées à être évaluées par un jury composé de 4 connaisseurs.
La Résidence Les Pléiades, maison de retraite médicalisée à Toulon, a a relevé le défi avec enthousiasme !

La participation de la Résidence Les Pléiades

Pour ce concours, Les Pléiades se sont levées très tôt le matin, à l’arrivée, un café d’accueil a été organisé, puis ont suivi les 2h30 de réalisation des mets !

La composition de l’équipe :

  • 2 résidentes
  • 1 maitresse de maison PASA
  • 1 soignant de l’établissement
  • Le directeur adjoint de la résidence
  • L’animatrice des Pléiades

Ils se sont d’ailleurs entrainés auparavant dans la cuisine du PASA de la résidence.
Les participants ont donc confectionné un plat, Aqua Terra à base de porc, de St-Jacques, de Gambas et de légumes puis un dessert, Mousse de raisin croquant et baies en bulles ! De quoi mettre l’eau à la bouche !

Le témoignage des résidentes

Les 2 résidentes des Pléiades ont apprécié cette journée, très impliquée dans cet événement, elles avaient envie de gagner !

Ce fut très agréable de participer à ce concours culinaire, dans la joie et la bonne humeur !  – Résidente