Réfléchir à l’amélioration des repas de nos résidents avec l’appui de Nutrisens
La Résidence Les Pléiades a eu l’honneur, à l’occasion de cette formation d’accueillir :
- La Résidence Les Pléiades, Ehpad à Toulon
- La Résidence Verte Prairie, maison de retraite médicalisée, à Salon De Provence
- La Villa des Collettes, Ehpad à Cagnes-sur-Mer
- Les Jardins De Mar Vivo, maison de retraite médicalisée à La Seyne-sur-Mer
- La Résidence Aigue Marine, Ehpad à Bandol
- La Villa des Poètes, Ehpad à Marseille (10e)
- Les représentants de la compagnie Nutrisens
Nutrisens
Experts européens de la nutrition médicale, Nutrisens est à la recherche de solutions pointues et utiles à des pathologies telles que la Dysphagie, la Dénutrition et d’autres encore.
Leurs objectifs :
- Manger avec plaisir peu importe comment tant que les aliments sont bien pensés, préparés mais surtout bons à savourer.
- Redonner le goût de manger avec des recettes adaptées aux besoins.
Le déroulé de la journée
Les chefs cuisiniers ont donc pu profiter de cette journée pour créer et ainsi essayer les recettes proposées par Nutrisens, réalisant ainsi des mets qui permettent :
- « Le manger mains » sans aide de couverts pour les résidents en difficultés
- D’adapter le repas avec les textures modifiées
« Parce qu’il est parfois difficile de réaliser soi-même des recettes adaptées aux difficultés de déglutition éprouvées par vous ou vos proches lors du repas, nous vous proposons des solutions pour que ce temps fort de la journée reste un moment de plaisir ! » Nutrisens
Qu’en est-il pour la suite ?
À la suite de la découverte de Nutrisens, les chefs cuisiniers présents réceptionneront différentes recettes et produits afin de tester le résultat de cette formation au sein de leur établissement.
Ce qui a été surtout retenu par les participants, c’est l’originalité et la pertinence du sujet mis en avant par Nutrisens.
Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude envers notre partenaire Nutrisens qui nous accompagne activement dans cette initiative. En outre, nous souhaitons remercier chaleureusement Charline GOUTARY, chef de cuisine de La Résidence Verte Prairie à Salon De Provence, et également chef référente du PACA, pour son précieux soutien dans la préparation de cette journée.
